七十年代,陳氏夫婦胼手胝足在家裡烘焙蛋卷,1982年自設工房,以雙手逐步建立食品企業。他們堅持採用上等雞蛋、進口牛油、進口麵粉等優質材料,不添加防腐劑,數十年來以傳統手藝創出蛋味香濃而鬆化的獨特滋味。 現在,夫婦退下火線,由第二代傳承及發揚這種純香港製造的美食,以高雅現代的格調品味地道傳統的風情,締造經典小吃的高級享受。